És most nézzük, mi kerüljön a finom, kerek tésztába. Tulajdonképpen bármi. A klasszikus gyros birkahúsból készül, és az egymásra préselt hússzeletekből éles karddal nyesik le az apró darabokat. Nos, ezt kicsit macerás volna, mondjuk, egy teakonyhában megvalósítani,

higgyék el, az is megteszi, ha valaki serpenyőben pirítja meg az előre csíkokra szeletelt húst. És ami fontos: használhatunk sertést, de csirkét vagy pulykát is, nyugodtan. Bármilyen meglepő, a vegetáriánusoknak is van jó hírünk. Mert bizony nem csak hússal lehet megpakolni a pitát! Tamás egy merész fordulattal, a toasthoz tette hasonlatossá, vagyis az egyik változatban a mozzarellával és nyers parajjal „töltött" tésztát olívaolajon megsütötte. Meglepő, de nem mulatságos, nagyon is komoly! Ugyanígy tett a hallal töltött pitával, amibe pici sajtot és zöldséget tett. A görög ízeket idéző, gyors és finom - meg persze könnyű - nyári vacsorához még gyorsan összeütött egy görög salátát.

Sági Szilárd legújabb receptjeiben ezúttal igazi vízi finomságokkal találkozhatunk. Sági Szilárd: Mint tudjuk, a fogas valójában a másfél kilónál nagyobb süllő. Ha a halat natúr módon sütjük, használhatunk vajat is, hiszen nem kell sokáig sütni, ezért biztosan nem

fogjuk megégetni, ráadásul ad egy kis plusz ízt. A rák ugyan nem tartozik a tipikus magyar ételek közé (és még csak nem is olcsó), de néha kényeztethetjük a gyomrunkat, ráadásul ez is egy nagyon egyszerű recept, és aki egyszer evett a tengeri herkentyűkből, az nehezen felejti. Ha betartjuk azt az alapszabályt, hogy a rákot tényleg csak 3 percig kell sütni, nagy baj már nem történhet. A legproblémásabb mozzanat a fokhagyma rákok közé préselése. Ha nagyon nem megy, akkor egyszerűen préseljük le, öntsünk rá olívaolajat, szórjuk meg egy kis apróra vágott petrezselyemmel, és locsoljuk meg vele a megsült rákfarkakat. RECEPT: Rákos grillnyárs, Fogasfilé sáfrányos majonézzel